Das Ernährungsforum Stadt Land bringt Vertreter und Vertreterinnen aus Landwirtschaft, Gastronomie und Gesundheitswesen zusammen. Gemeinsam mit Menschen aus Stadt und Land gestalten wir ein nachhaltiges Ernährungssystem in der Zentralschweiz – für Mensch und Umwelt. Wir teilen Wissen und entwickeln zusammen mit verschiedenen Partnern Lösungen für die Ernährung von morgen.
Aktuelles
Rückblick Seitenwechsel
Was passiert, wenn Kochlernende plötzlich auf dem Feld stehen? Und wenn Landwirtschaftslernende einen Blick in die Küche werfen? Im Pilotprojekt "Seitenwechsel" tauschen Landwirtschaftslernende vom Katzhof in Richenthal und vom Schönboden in Schongau ihre Arbeitsplätze mit Kochlernenden vom Schweizer Paraplegikerzentrum (SPZ) Nottwil. Sie erleben den Berufsalltag der jeweils anderen Seite direkt vor Ort und entdecken, was es braucht, bis aus einem Lebensmittel ein gutes Gericht wird.
Rückblick Webinarreihe: Gesunder Boden – gesunde Menschen
Wie hängen Boden, Ernährung und Gesundheit zusammen? In drei Webinaren beleuchteten Fachpersonen die Pestizidprüfung, die ökologische Intensivierung in der Landwirtschaft und die Auswirkungen von Pestiziden auf Mensch und Umwelt. Dabei verbanden sie wissenschaftliche Erkenntnisse mit Erfahrungen aus der Praxis.
Rückblick Zentralschweizer Biomarkt OSOLEBIO 2026
Genuss, Austausch und Rüebli mit Chruut
Am Zentralschweizer Biomarkt OSOLEBIO in Zug war auch das Ernährungsforum Stadt Land vertreten. Bei schönster Marktatmosphäre durften wir zahlreiche Besucherinnen und Besucher begrüssen und viele spannende und bereichernde Gespräche rund um Ernährung und Gesundheit führen.
Der Vorstand, von links nach rechts
Christian Galliker; Astrid Burri; Sabine Heselhaus; Reto Frank; Renato Isella