Das Ernährungsforum Stadt Land vernetzt Menschen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Ernährung und aus dem Gesundheitswesen. Wir bringen Stadt und Land zusammen und machen die Zusammenhänge zwischen Landwirtschaft, Ernährung, Gesundheit und Umwelt verständlich.
Wir vermitteln Wissen und schaffen Raum für Dialog. Dabei bringen wir unterschiedliche Erfahrungen und Perspektiven miteinander ins Gespräch - für ein nachhaltiges Ernährungssystem in der Zentralschweiz.
Sabine Heselhaus
Co-Präsidentin Ernährungsforum Stadt Land
Ärztin, Kantonsrätin, Co-Präsidentin der Ärztinnen und Ärzte für Umweltschutz Zentralschweiz
Eine gesunde Umwelt für gesunde Menschen - Planetary Health.
Eine nachhaltige Ernährung ist biologisch, saisonal, regional, frisch, mit einem grossen pflanzlichen Anteil und möglichst wenig verarbeitet und sie ist vor allem gesund.
Astrid Burri
Co-Präsidentin Ernährungsform Stadt Land
Projektleitung Bio Füür Zentralschwiiz
Lebensmittel sind Mittel zum Leben, das darf uns wieder bewusst werden. Ich setze mich für eine gesunde biologische Ausserhaus-Verpflegung und für eine achtsame zukunftsfähige Biolandwirtschaft ein. Gesunder Boden = gesunde Pflanzenwelt, gesunde Tiere und gesunde Menschen.
Reto Frank
Vorstand Ernährungsform Stadt Land
Kantonsrat, Lehrer Berufsmittelschule
Der Selbstversorgungsgrad von Lebensmitteln muss stark erhöht werden, von knapp 50% auf mindestens 90%.
Christian Galliker
Vorstand Ernährungsform Stadt Land
Bio-Landwirt, Co-Präsident Bio Luzern
Nur wenn Konsum und Produktion Hand in Hand vorwärts gehen, kann das Ernährungssystem enkeltauglicher werden. Ich glaube daran, dass das Ernährungsforum den dringend notwendigen Dialog konstruktiv führen wird. Wir von Bio Luzern machen mit, weil Bio ein Teil der Lösung ist.
Renato Isella
Vorstand Ernährungsform Stadt Land
Rektor BBZN, Dipl. Ing.-Agr. ETH
Das Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) ist DAS Kompetenzzentrum des Kantons Luzern in Bildung und Beratung zu den Themen landwirtschaftliche Produktion und Ernährung. Das BBZN begleitet die Bäuerinnen und Bauern auf dem Weg zu einer klimafreundlichen Luzerner Landwirtschaft unter Berücksichtigung aller Dimensionen der Nachhaltigkeit.
Barbara Kretz-Zuber
Mitarbeiterin Ernährungsforum Stadt Land
Das Ernährungsforum Stadt Land setzt sich für eine zukunftsfähige Nahrungsmittelproduktion in der Schweiz ein: regional, ökologisch und sozial verantwortet. Gemeinsam fördern wir eine ausgewogene Ernährung, die Mensch und Umwelt stärkt – heute und für kommende Generationen.
Dr. Maria Waser, Rheumatologin FMH
André Liner, Aktionsplan Biolandbau Kanton Luzern
Dr. Melanie Paschke, Dialog im Quartier
Dr. Michel Roux , Ernährungsforum Zürich
Urs-Christian Handschin, WWF
Laszlo Csoma, Foodwaste
Dr. Jean Berner, Ärzte für Umweltschutz, Klimagrosseltern
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EFSL_Positionspapier.pdf |
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Statuten des Vereins Ernährungsforum Stadt Land.pdf |
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Strategie_Zielsetzung_EFSL.pdf |